Информация для населения

Выбираем чай правильно!

Чай – наверное, самый популярный напиток в мире. Чай любят многие, но у каждого свои предпочтения: одни выбирают черный, другие — зеленый, одни — крупнолистовой, другие — пакетированный. И трапеза чаепития у каждого своя: для кого-то это повод встретиться с друзьями, а для кого-то с чашечки чая начинается утро.

Обилие чая на прилавках магазинов просто огромно, а вот какой чай полезнее и вкуснее задумываются не все, и как его правильно выбрать известно не многим. Как же выбрать хороший чай?

Покупая чай, в первую очередь, обращайте внимание на упаковку. Сохранить качество такого продукта, как чай, можно лишь в хорошей упаковке. Самые лучшие сорта чая, как правило, упакованы в жестяную банку. Таким образом, листочки чая не теряют свой аромат и не мнутся при транспортировке. Но такая упаковка дорого обходится производителю, а значит и чай в жестяной банке стоит не дешево. Чтобы сэкономить на упаковке, производитель часто выбирает картонную коробку. Но внутри нее настоящий чай обязательно должен быть упакован в пакет из фольги или хотя бы в запаянный целлофановый пакет, который защищает чай от посторонних запахов и сохраняет аромат чая. Пакетированный напиток, несомненно, стал спутником нашего ускоренного ритма жизни. И все-таки надо помнить, что содержимое пакетика это результат многих обработок листа и самый низкий по качеству чай.

Следует обратить внимание на срок годности чая. Чай с истекшим сроком годности, конечно, вреда организму не нанесет, но и пользы от него тоже мало. Аромат уже не тот и, естественно, желаемого удовольствия от него вы уже не получите.

Когда и где расфасован чай, тоже имеет значение. Урожай чая собирают весной или в начале осени. Если на упаковке указано, что чай упакован именно в этот период, значит, упакован сразу после сбора урожая и не потерял свой аромат. А надпись на упаковке «Garden Fresh» означает, что этот чай обработан и упакован непосредственно на месте производства.

Обязательно прочтите, кто изготовил чай. Если на упаковке указано только название фирмы-посредника, то от покупки лучше отказаться. Лучшим по праву считается чай, произведенный в Индии, Японии, Цейлоне или Китае. Но, надпись Made in China и Made in India должна насторожить. Экспортом чая в Китае занимается только одна фирма «Китайская национальная импортно-экспортная компания чая и местных продуктов». Именно это название нужно искать на упаковке. На упаковке настоящего цейлонского чая должна стоять государственная печать с изображением льва и надпись Packed in Sri-Lanka. На упаковке настоящего индийского чая изображена девушка с корзиной чая и надписи Davenport и A.Toch. В Японии производят только зеленый чай, а разнообразие чайных сортов очень и очень велико.

Кроме того, контрольная российская организация «Ростест» постоянно ведет проверку качества чайного товара, и знак «Ростеста» непременно должен присутствовать на любой упаковке чая, будь то отечественная или импортная продукция.

Конечно, покупая чай в магазине, мы не можем открыть упаковку и проверить качество чая. Поэтому необходимо обратить внимание на буквы, обозначенные на упаковке.

Самым качественным считается чай, который изготовлен из верхних листьев чайных веточек. Чем ниже рос листочек, тем менее ароматным будет чай из него и, соответственно, меньше его сортность и стоимость. Производитель о сортности чая обязательно должен сообщить на упаковке с помощью специальной аббревиатуры.

• ОР – крупнолистовой чай высшего сорта;
• FP – крупнолистовой чай среднего сорта;
• PS – крупнолистовой чай не высокого сорта. Листочки этого чая росли близко к стволу и считаются грубее;
• BOP – среднелистовой чай высшего сорта;
• BP – среднелистовой чай, листочки которого немного меньше, но тоже хорошего качества;
• BPS – гранулированный чай, при его изготовлении теряется большая часть аромата и вкуса;
• PD – мелколистовой чай, который часто упаковывается в чайные пакетики и означает крупная чайная пыль;
• F или FNGS – мелколистовой чай, средняя пыль;
• D – самый низкосортный чай, мелкая пыль.